Project Header
right
right
no-repeat;left top;;
auto
20px
Les majors p\u00e8rdues en el sector vitivin\u00edcola procedeixen de les patologies causades per fongs, i \u00e9s Botrytis cinerea el de major repercussi\u00f3 econ\u00f2mica, ja que ataca a tots els \u00f2rgans verds de la vinya, principalment als ra\u00efms, i redueix no sols la quantitat de ra\u00efm collit, sin\u00f3 tamb\u00e9 la seva qualitat i la dels vins que es produeixen.\r
Actualment existeix una alta demanda de solucions eficaces i sostenibles contra aquestes p\u00e8rdues, que incorporin productes respectuosos amb el medi ambient com a alternativa o complement als tractaments fitosanitaris a base de sals de coure o altres compostos potencialment nocius per al medi natural.\r
En aquest context, es desenvolupa el projecte demostratiu de Bio2Coat, una tecnologia de recobriments funcionals comestibles contra les p\u00e8rdues i la deterioraci\u00f3 del ra\u00efm, tant de vinificaci\u00f3 com de taula. Es tracta d\\’una tecnologia que empra \u00fanicament compostos naturals (no s\\’utilitzen fitosanitaris ni productes de s\u00edntesis) procedents de recursos renovables i ha estat desenvolupada pel grup de recerca Polyfunctional Polymeric Materials (POLY2) de la Universitat Polit\u00e8cnica de Catalunya – BarcelonaTech (UPC).\r
El recobriment Bio2Coat est\u00e0 compost per una mescla de biopol\u00edmers, plastificants naturals i biocargas, la base dels quals \u00e9s una composici\u00f3 aliment\u00e0ria apta per a cel\u00edacs i lliure d\\’al\u00b7lerg\u00f2gens, que inclou una part de Attalea speciosa (babas\u00fa) al costat d\\’altres provinents de subproductes agroalimentaris. El recobriment desenvolupat s\\’aplica en forma de soluci\u00f3 aquosa mullant directament el ra\u00efm a trav\u00e9s de ruixat, polvoritzaci\u00f3 o nebulizaci\u00f3n. Una vegada aplicat i sec, es configura una fin\u00edssima pel\u00b7l\u00edcula sobre el fruit, que actua amb una doble funci\u00f3: d\\’una banda, com a barrera fisicoqu\u00edmica protectora enfront de microorganismes i, de l\u2019altra, com a barrera semipermeable enfront de gasos, controlant aix\u00ed la transpiraci\u00f3 del fruit. Aix\u00f2 permet millorar la conservaci\u00f3 i protecci\u00f3 natural del ra\u00efm, aix\u00ed com el seu transport, emmagatzematge i processament en \u00f2ptimes condicions. A m\u00e9s, allarga, conserva i redueix els minvaments al llarg de la cadena, i millora l\\’aspecte i la qualitat que s\\’ofereix al client final.
Main Text
no-repeat;left top;;
auto
Resultats i impacte esperat\r
El resultat de Bio2Coat \u00e9s una tecnologia de recobriments funcionals comestibles que protegeix i conserva el ra\u00efm, allarga la seva vida i redueix els minvaments al llarg de la cadena.\r
Bio2Coat contribuir\u00e0 a reduir les p\u00e8rdues del sector i millorar la qualitat i la seguretat aliment\u00e0ria. Impactar\u00e0 directament en la reducci\u00f3 de les p\u00e8rdues i el desaprofitament alimentari, en millores en sanitat vegetal, prevenci\u00f3, lluita i gesti\u00f3 contra les plagues en el sector vitivin\u00edcola.\r
Aquesta tecnologia ha estat protegida mitjan\u00e7ant patents i transferida a l\u2019spin-off Bio2Coat SL.
Main Text
no-repeat;left top;;
auto
Pressupost i finan\u00e7ament\r
Aquest projecte t\u00e9 una durada de 3 anys (desembre 2021 – juny 24) i compta amb el suport i col\u00b7laboraci\u00f3 de Cl\u00faster Vitivin\u00edcola Catal\u00e0 (INNOVI) i el Institut Catal\u00e0 de la Vinya i el VI (INCAVI). El pressupost total del projecte \u00e9s de 50.000 \u20ac.
Main Text
no-repeat;left top;;
auto
![\"Bio2Coat\"](\"https:\/\/cit.upc.edu\/wp-content\/uploads\/2023\/01\/unnamed.jpg\")
full
center
\u00a9 Bio2Coat
Main Text
no-repeat;left top;;
auto
![\"POLY2](\"https:\/\/cit.upc.edu\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/bio2cat.jpg\")
![\"FEADER\"](\"https:\/\/cit.upc.edu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/logo_FEADER_UE.png\"){kind=logo}
![\"DACC\"](\"https:\/\/cit.upc.edu\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Logo_DACC.jpg\"){kind=logo}