{"id":26639,"date":"2024-11-27T09:56:31","date_gmt":"2024-11-27T09:56:31","guid":{"rendered":"https:\/\/cit.upc.edu\/?post_type=portfolio&p=26639"},"modified":"2025-04-15T09:49:12","modified_gmt":"2025-04-15T09:49:12","slug":"proalgae-produccion-de-proteinas-alternativas-a-partir-de-microalgas-en-una-economia-circular","status":"publish","type":"portfolio","link":"https:\/\/cit.upc.edu\/es\/portfolio-item\/proalgae-produccion-de-proteinas-alternativas-a-partir-de-microalgas-en-una-economia-circular\/","title":{"rendered":"PROALGAE: Producci\u00f3n de prote\u00ednas alternativas a partir de microalgas en una econom\u00eda circular"},"content":{"rendered":"\n

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El Grupo de Ingenier\u00eda y Microbiolog\u00eda del Medio Ambiente (GEMMA) de la UPC lidera en el proyecto PROALGAE<\/a>, que tiene como objetivo producir nuevas prote\u00ednas alternativas a partir de biomasa de microalgas y cianobacterias cultivadas en subproductos de la industria agroalimentaria. Estas prote\u00ednas alternativas buscan ofrecer un ingrediente sostenible que responda al creciente consumo global de prote\u00ednas, aplicables en el desarrollo de alimentos y piensos.<\/h4>
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PROALGAE aborda tanto la biorremediaci\u00f3n de subproductos\/efluentes agroalimentarios (descontaminaci\u00f3n a trav\u00e9s de bioprocesos) como la producci\u00f3n de biomasa valiosa para la elaboraci\u00f3n de alimentos y piensos a trav\u00e9s de procesos basados en algas. El objetivo final es recuperar los nutrientes de los subproductos agroalimentarios para proporcionar nuevas fuentes de prote\u00ednas, cerrando el ciclo del sector agroalimentario desde un enfoque de econom\u00eda circular.\u00a0

El alcance del proyecto incluye la evaluaci\u00f3n de la viabilidad del cultivo de microalgas en subproductos agroalimentarios espec\u00edficos, la caracterizaci\u00f3n de la biomasa producida y la evaluaci\u00f3n de su aplicaci\u00f3n como alimento y pienso. Tambi\u00e9n se evaluar\u00e1 la sostenibilidad ambiental y se har\u00e1 una estimaci\u00f3n de la producci\u00f3n potencial en escenarios futuros.

El proyecto se estructura en dos subproyectos:



El primero est\u00e1 liderado por el grupo GEMMA de la UPC y se centra en la recuperaci\u00f3n de nutrientes de efluentes agroalimentarios de agua dulce (en concreto, de la industria cervecera) mediante cultivos de microalgas, y busca optimizar el contenido proteico y mejorar las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de las microalgas. Adem\u00e1s, incluye el desarrollo de galletas ricas en prote\u00ednas, con biomasa de microalgas como ingrediente, y se evaluar\u00e1 su calidad sensorial y nutricional. Finalmente, se realizar\u00e1 un an\u00e1lisis integral de sostenibilidad econ\u00f3mica, ambiental y social del proceso para garantizar su viabilidad.

El segundo est\u00e1 liderado por el Grupo de Ingenier\u00eda Ambiental (GIA) de la Universidad de Cantabria y se centra en el cultivo de microalgas en efluentes agroalimentarios para la producci\u00f3n de piensos para animales. Se aborda la biorremediaci\u00f3n de subproductos agroalimentarios de alta salinidad (como suero de leche y efluentes de acuicultura) mediante microalgas, definiendo condiciones \u00f3ptimas de cultivo. Adem\u00e1s, desarrolla un modelo matem\u00e1tico para simular el crecimiento de microalgas en escenarios industriales y eval\u00faa el impacto de las prote\u00ednas alternativas derivadas de estas microalgas en el crecimiento y composici\u00f3n de peces en sistemas de acuicultura.



Gracias a PROALGAE se espera que la dependencia de las prote\u00ednas convencionales pueda disminuir hasta un 30% mediante el uso de microalgas crecidas en efluentes, lo que llevar\u00eda a una producci\u00f3n m\u00e1s sostenible y eficiente, con beneficios tanto para el medio ambiente como para la industria alimentaria y de piensos.

El proyecto tiene una duraci\u00f3n de 3 a\u00f1os (septiembre de 2023 – agosto de 2026) y cuenta con un presupuesto de 277.035 \u20ac. Est\u00e1 financiado por la Agencia Espa\u00f1ola de Investigaci\u00f3n, a trav\u00e9s del Programa Estatal de I+D+i del Ministerio de Ciencia, Innovaci\u00f3n y Universidades, y con fondos de la Uni\u00f3n Europea a trav\u00e9s del programa Next Generation EU.\u00a0
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Tecnolog\u00eda<\/h5>

Medio Ambiente<\/a>

Materiales<\/a>

Agrotech<\/a>
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Sector<\/h5>

Alimentaci\u00f3n, Agricultura y Medio marino<\/a>
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Tema<\/h5>

Econom\u00eda Circular<\/a>
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\u00bfQuieres saber m\u00e1s?<\/h5>
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