Una depuradora natural por gravedad con un bajo consumo energético y cero residuos

El sector vitivinícola afronta un reto clave para avanzar en sostenibilidad y competitividad: reducir el impacto ambiental de sus procesos productivos sin comprometer la eficiencia operativa. En este contexto, la gestión del agua y el tratamiento de las aguas residuales son ámbitos estratégicos, especialmente en bodegas que quieren consolidar modelos de economía circular, reducir las emisiones y optimizar costes.

La UPC, junto con Raimat, bodega de la DO Costers del Segre, pionera en viticultura regenerativa y certificada como B Corp, que forma parte del grupo Raventós Codorníu, han impulsado un sistema pionero de depuración natural por gravedad en pleno corazón de sus viñedos, que requiere un consumo energético mínimo y no genera residuos.

El proyecto se ha materializado en la creación de unos humedales de 40.000 m², considerados los más grandes de Europa de esta tipología. Estas instalaciones tienen capacidad para purificar 80.000 litros de agua al día sin prácticamente utilizar energía, aprovechando los desniveles del terreno. Se estima que, una vez alcancen su pleno rendimiento, en aproximadamente un año, permitirán una reducción del consumo energético de unos 200.000 kWh, lo que evitará la emisión de 65,6 toneladas de CO₂ al año, equivalente al consumo diario de unos 30.000 coches en circulación.

Se trata de un sistema de humedales de flujo vertical destinado al tratamiento de las aguas residuales de la bodega, que llegan a la depuradora, situada a unos seis kilómetros, a través de una canalización. El sistema funciona mediante el paso del agua por lechos filtrantes plantados con unos 200 juncos, que actúan como agentes depuradores sin necesidad de utilizar ningún tipo de producto químico. Además del ahorro energético y económico, este sistema contribuye a mejorar la biodiversidad del entorno, ya que las plantas empleadas favorecen la creación de nuevos hábitats naturales. El sistema tampoco requiere personal de mantenimiento permanente, más allá de los controles semanales de calidad del agua en diferentes puntos de control: en la entrada y salida de la depuradora y en el punto de vertido hacia la clamor de Raimat, un brazo de acequia que drena de forma natural y desemboca en el río Segre.

Este proyecto, que ya se ha convertido en todo un referente tanto por su carácter innovador como por sus dimensiones y magnitud, constituye un claro ejemplo de alianza entre empresa y universidad para transformar un proceso, reducir su impacto ambiental y generar valor. Se trata de un modelo replicable en otras bodegas, siempre que dispongan de suficiente superficie de terreno, ya que se adapta especialmente bien al entorno del viñedo y a las características de sus aguas residuales, con un elevado componente biodegradable.

Presupuesto y financiación

El proyecto, financiado por Raimat, ha contado con un presupuesto total de 250.000 € y ha tenido una duración de cerca de dos años (octubre de 2024 - diciembre de 2025).