DYNAMIC: Biomaterials avançats antibacterians per millorar la regeneració òssia
desembre 20, 2024
BIOMETCRI: Bioeconomia circular en el reciclatge de bateries
febrer 7, 202527/12/2024
L’empresa Natural Machines i el Centre Tecnològic de Transferència de Calor (CTTC-UPC) de la UPC han finalitzat el projecte EFICIENT3D, en el marc del qual s’ha desenvolupat un sistema de cocció de baix consum energètic, integrant tecnologies avançades de transferència de calor per inducció en la impressora de menjar 3D, Foodini, comercialitzada per la mateixa empresa Natural Machines.
Per portar-ho a terme, es va combinar el coneixement científico-tècnic del CTTC-UPC en simulacions de transferència de calor i materials tèrmics amb la capacitat de prototipatge i experimentació de Natural Machines. El model de cocció, que utilitza inducció i làser, optimitza l'energia mitjançant visió artificial per focalitzar la calor en el volum de l'aliment, aconseguint així reduir tant el consum energètic com el temps de cocció.
El desenvolupament del projecte es va estructurar en dues fases:
- Modelització numèrica mitjançant Digital Twin: S’ha desenvolupat una eina virtual per simular el comportament tèrmic de la calefacció per inducció, produint un model 3D precís de transferència de calor per inducció. El model ha estat validat amb dades experimentals i després ha estat utilitzat amb diferents configuracions de bobines i freqüències. Els resultats també han estat contrastats amb proves experimentals de Natural Machines, oferint dades per a futurs dissenys més eficients.
- Prototipatge i experimentació: S’ha actualitzat la placa d'inducció per dur a terme proves detallades amb sensors de temperatura en diversos punts. Es van realitzar experiments amb aliments com ara hamburgueses, integrant el sistema a la Foodini per mesurar i controlar la temperatura en temps real, adaptant el software per garantir la correcta lectura dels sensors.
Aquest nou prototip de cocció eficient utilitza, doncs, inducció sobre una plataforma d'impressió 3D, millora la transferència de calor, el control de temperatura i redueix el consum d'energia de forma proporcional a la reducció de superfície calefactada que pot variar entre un 30% i un 60%. Anàlogament, s’ha validat l'ús del Digital Twin com a eina d'optimització demostrant un estalvi significatiu en temps i costos, ja que amb un sol prototipus s’ha pogut validar el model i extreure la resta de resultats de forma numèrica. Els passos següents a aquest projecte van orientats a integrar aquesta tecnologia dins la solució final de FoodiniPro.
Aquest projecte s'ha desenvolupat en el marc del programa INNOTEC amb el suport econòmic d'ACCIÓ, entre 2022 i 2024 i ha comptat amb un pressupost de 198.818,72 €.
Tema
Vols saber més?
Projectes Relacionats
- El Grup de Processament d’Imatge i Vídeo (GPI), vinculat a l’IDEAI-UPC, i el Grup en Cultura Digital i Tecnologies Creatives (DiCode) del Centre de la Imatge i la Tecnologia Multimèdia (CITM) de la Universitat Politècnica de Catalunya – BarcelonaTech (UPC), han coorganitzat l’AI and Music Festival (S+T+ARTS) juntament amb el Sónar+D i Betevé, per explorar l’ús creatiu de la intel·ligència artificial en la música.
- El Grup de Recerca en Visualització, Realitat Virtual i Interacció Gràfica (ViRVIG) de la Universitat Politècnica de Catalunya - BarcelonaTech (UPC) ha participat en el projecte XR4ED, una iniciativa que connecta els sectors de la tecnologia educativa (EdTech) i la Realitat Estesa (XR), amb l’objectiu de transformar l’aprenentatge i la formació a Europa.
- L’inLab FIB de la UPC ha col·laborat amb Lizcore® en el desenvolupament d’una prova de concepte basada en intel·ligència artificial per millorar la seguretat en l’escalada amb autoassegurador, mitjançant la detecció automàtica i precisa de situacions de risc abans d’iniciar la via.
- Investigadors del Centre de la Imatge i la Tecnologia Multimèdia de la UPC (CITM) i del grup de recerca DiCode (Digital Culture and Creative Technologies Research Group) de la Universitat Politècnica de Catalunya - BarcelonaTech (UPC) han treballat en el projecte ‘Els ulls de la història’, un projecte de l’Agència Catalana del Patrimoni Cultural, que proposa una mirada immersiva sobre el patrimoni cultural català. Està especialment adreçat a primer i segon cicle de secundària i té l’objectiu de portar el patrimoni a l’aula, apropant la història i els monuments de Catalunya de manera viscuda i innovadora, utilitzant eines com la realitat virtual i nous relats museogràfics.
